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真空干燥箱特點就是讓物品在真空狀態下干燥，這種干燥方式有諸多優點：真空環境大大降低了需要被干燥物品中液體的沸點，干燥效果好，對于不易干燥例如粉末或其它顆粒狀物品，可有效縮短干燥時間；各種構造復雜的機械部件、玻璃器皿、多孔物品等經過清洗后干燥不留任何殘余物質；完全消除氧化物遇熱爆炸的可能，使用安全保障好；與依靠熱空氣循環的普通干燥相比，粉末狀物品不會被流動空氣吹動或移動，有效保證實驗結果的準確可靠性。真空干燥箱因其諸多優點而被諸多應用且不可替代。

真空干燥箱在我們起居的應用中越來越廣泛，鼓風干燥箱箱體由角鋼、薄鋼板制成。外殼與工作室間填充玻璃纖維保溫。

真空干燥箱系由制冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制系統所組成。主要部件為干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。

真空干燥箱又名（真空烘箱），集公司多年在箱體加熱方面的成功經驗，通過不斷潛心研究，突破傳統技術創造性解決了在熱傳導過程中的“瓶頸”--尋找到完美的熱傳導方式。

在真空狀態下，含氧量是非常低的，在這種情況下，食品中的一些有氧細菌可以被輕易殺死，也可以防止食物遇氧而形成的變質問題，采用真空干燥技術可以取得較好的食品質量。